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| 变蛋营养分析 |
变蛋较鸡蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压,具有润肺,
养阴止血,凉肠,止泻,降压之功效。此外,变鸡蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。
变蛋适合人群：
大众都可以食用
1.火旺者最宜;
2.少儿脾阳不足,寒湿下痢者,心血管病,肝肾疾病患者。
变蛋食疗作用;
3.变蛋味辛,涩,甘,咸,性寒,入胃经;
有润喉,去热,醒酒,去大肠火,治泻痢等功效;若加醋拌食,能清热消炎,养心养神,滋补健身,用于治疗牙周疼,口疮,咽干口渴等。
4.变蛋食物相克;变蛋不宜与甲鱼,李子,红糖同食。
5.变蛋做法指导;食用变蛋应配以姜末和醋解毒;鸡变蛋最好凉拌后食
用,不宜存放冰箱。
我厂常年出售变蛋,是河南地方传统名吃,是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而
得名。它是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。
鸡变蛋,将生鸡蛋腌入石灰和锯末约6-7天,就变成了透明的黄色,因此英文名为;一千岁;它的质地坚实,味道浓郁而略带腥味,是中国的美
食,通常去壳切片后供食。
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